|
Сайт для детей и родителей
Блюда первого прикорма
Поскольку малыш привык к жидкой пище, он с большей готовностью попробует прикорм, если он будет иметь однородную полужидкую консистенцию. Начните с достаточно мягких продуктов, из которых легко приготовить жидкое пюре.
Овощное или фруктовое пюре с детским рисом, смешанное с небольшим количеством сцеженного грудного молока, молочной смеси или охлажденной кипяченой воды, идеально подойдет для первого прикорма. На этой стадии малыш, скорее всего, будет съедать не больше чайной ложечки: он не столько нуждается в питательных веществах, содержащихся в новой пище, сколько привыкает к ее вкусу и консистенции.
Приготовление еды для малыша
Порции густой пищи, которые вы поначалу даете малышу, так малы, что вам проще и дешевле готовить ее самим, чем покупать. Тщательно вымойте все фрукты и овощи, снимите кожуру и очистите их от зернышек, косточек и трудноперевариваемых жестких волокон. Затем порежьте на мелкие кусочки.
Чтобы фрукты и овощи, за исключением спелых бананов, легче переваривались, их нужно довести до мягкости - тогда они будут легко разминаться в пюре. Для этого их можно варить, готовить на пару, запекать в микроволновой печи, однако не следует их жарить, так как при этом требуется жир. В воду, на которой вы готовите, не нужно добавлять ни сахара, ни соли.
Варка.
Подготовьте фрукты или овощи и положите их в кастрюльку, так чтобы кипящая вода едва покрывала их. Кипятите на медленном огне до размягчения. Слейте воду.
Приготовление на пару.
Подготовьте фрукты или овощи и положите их в пароварку. Распаривайте до размягчения (обычно около 10 минут). Выньте из пароварки.
Приготовление в микроволновой печи.
Подготовьте фрукты или овощи, как описано выше, и положите в посуду для микроволновой печи, залив водой так, чтобы она прикрыла их полностью. Готовьте под крышкой при максимальной температуре в течение 3 минут. Снимите крышку, перемешайте, снова накройте крышкой и поставьте еще на 2 минуты или до размягчения. Время приготовления может различаться в зависимости от модели микроволновой печи и вида фруктов или овощей.
Готовую пищу разомните в пюре с помощью ручного или электрического миксера или протрите через сито. Чтобы разбавить пюре, добавьте немного сцеженного грудного молока или молочной смеси, неподслащенного фруктового сока или горячей кипяченой воды.
Попробуйте еду: в первое время консистенция должна быть однородной и жидкой (как густые сливки). Проверьте, чтобы не было комков, которыми ребенок может подавиться. По мере того как малыш привыкает к густой пище, вы можете постепенно разнообразить ее вкус и консистенцию.
Выбор продуктов
Что попробовать:
- Детский рис или не содержащие клейковины зерновые;
- Пюре из моркови, картофеля или цветной капусты;
- Пюре из авокадо
- Пюре из бананов, печеных яблок, мягкой спелой груши или папайи;
- Пюре из неподслащенных персиков или абрикосов, консервированных в собственном соку
Что исключить:
- Продукты с добавлением соли или сахара, в том числе копченые и соленые, например бекон, салями и т. п.;
- Кофе, чай, шоколад;
- Моллюски, крабы, креветки и другие ракообразные;
- Цельные орехи;
- До 6 месяцев - яйца и блюда из орехов;
- До 6 месяцев - все, что содержит пшеницу, ячмень, рожь или овес, т. е. клейковину;
- Молочные продукты и мясо; их можно вводить в рацион, когда ребенок привыкнет к пище плотной консистенции.
Сервировка и хранение пищи
Еду подавайте либо комнатной температуры, либо слегка подогретую, либо охлажденную. Вы можете смело хранить в холодильнике до 24 часов овощное или фруктовое пюре в чистой кастрюле с крышкой. Или замораживайте неизрасходованное пюре маленькими порциями в лотке для приготовления кубиков льда. Всегда выбрасывайте любую недоеденную пишу, в которую могла попасть слюна. Чтобы не внести в еду собственную слюну, никогда не кормите ребенка ложкой, которой вы снимали пробу.
|
|
|
