|
Сайт для детей и родителей
Польза и вред бананов для детей
Рациональное питание для детей обязательно включает фрукты и ягоды, ценность которых в значительной степени зависит от климатической зоны их произрастания, почвы и комплекса удобрений, используемых при их культивировании. Что можно сказать о пользе и вреде бананов, как экспортируемых плодов тропического растения?
Для местного населения это растение имеет важнейшее пищевое значение и часто заменяет хлеб. Диетологи плоды банана считают хорошим диетическим продуктом, оказывающим положительное лечебное действие при некоторых заболеваниях. Исходя из состава плодов, определяется польза и вред бананов, как продукта питания для детей.
Пищевая ценность банана
Бананы, как правило, используются в свежем виде. Хотя в мировой кулинарии незрелые плоды идут в качестве сырья для приготовления овощных блюд.
Из мякоти плодов изготавливают:
- пудру;
- муку;
- желе;
- джем;
- сиропы;
- мармелад;
- плоды варят, сушат и жарят в масле.
Содержание мякоти плода банана в сыром виде:
- вода 80%;
- углеводы 15-25% (в основном сахароза);
- крахмал до 7%;
- белки до 1,3%;
- эфирное масло 0,3-0,6%;
- яблочная кислота;
- пектиновые вещества;
- ферменты;
- каротин;
- соли калия;
- витамины C, B2, PP.
Важно! При сахарном диабете и резко повышенной кислотности желудочного сока следует ограничить употребление спелых плодов. При диабете допускается употребление незрелых или вареных бананов.
Рассмотрим, в чем заключается польза бананов, как продукта в питании ребенка.
Значение бананов в питании ребенка
В первую очередь бананы ценны, как натуральный источник калия. Калий, как и натрий в значительной степени влияет на процессы водно-солевого обмена в организме и способствует регуляции кислотно-щелочного равновесия. Деятельность мускулатуры и сердца также зависит от данного элемента.
Значение витамина C для организма:
- активное участие в окислительно-восстановительных процессах;
- повышение сопротивляемости организма к инфекциям;
- участие в белковом и углеводном обмене.
Группа витаминов B участвует во многих обменных процессах организма, в частности, способствует нормальному водному, жировому и углеводному обмену, синтезу белка и др.
К основным источникам энергии относятся углеводы. Моносахариды, содержащиеся во фруктах, усваиваются быстрее полисахаридов, и, соответственно, быстрее питают глюкозой жизненно важные органы. Клетки и ткани организма состоят из углеводов.
При организации детского питания важно обеспечить равномерное поступление простых и сложных соединений углевода. Клетчатка, относящаяся к углеводам, в значительной степени влияет на процесс пищеварения, усиливая секрецию пищеварительных желез и регулируя опорожнение кишечника.
Белки растительного происхождения, содержащие заменимые аминокислоты, также необходимы для организма ребенка, как и белки животного происхождения. Поступление обоих видов белков в организм обеспечивает его веществами, необходимыми для роста и развития ребенка.
Диетологи бананы вводят в рацион детей, имеющих сниженный вес, поскольку мякоть хорошо усваивается организмом и быстро насыщает его энергией. В 100 граммах мякоти банана содержится 90 ккал – так что это калорийный тропический фрукт и детям с избыточной массой тела следует ограничивать потребление этих плодов.
Банан аллерген или нет? Плоды данного растения не входят в список распространенных и опасных аллергенов, поэтому они рекомендованы педиатрами даже для первого прикорма.
Однако дети, особенно в наши дни, часто страдают от пищевой аллергии. Если у ребенка есть аллергическая реакция на другие продукты, в частности на фрукты или он предрасположен к ней, поскольку у кого-то из близких родственников есть пищевая аллергия, то прежде, чем вводить в его рацион бананы, следует провести тест, а лучше проконсультироваться с врачом.
Следует также учитывать, что аллергическая реакция может развиться не только после употребления плодов, но и в случае прикосновения к сырым бананам.
Некоторые производители используют химические вещества, ускоряющие созревание плодов, в этом случае возрастает риск развития аллергии после употребления бананов.
При отсутствии противопоказаний и при условии умеренного употребления, бананы принесут только пользу для организма ребенка.
Читайте также:
|
|
|
