Как приготовить дрожжевые булочки с изюмом

Засыпьте в миску сухие дрожжи.
Молоко подогрейте до теплого состояния и залейте в миску с дрожжами.

Добавьте сразу сахарный песок и щепотку соли.

Хорошо перемешайте массу, чтобы ушли комочки от дрожжей и засыпьте столовую ложку пшеничной просеянной муки.

Хорошо перемешайте массу венчиком до однородности и оставьте в теплом месте на полчаса, накрыв салфеткой или полотенцем.

В это время изюм выложите в тарелку и залейте его кипятком. Оставьте на пять минут.

Через полчаса в миску с опарой вбейте куриное яйцо.

Сливочное масло растопите до жидкого состояния и залейте в миску с тестом.

Засыпайте просеянную муку, венчиком перемешивайте. Выложите изюм.

И добавьте еще пшеничной муки, чтобы замесить мягкое и эластичное дрожжевое тесто. Оставьте в теплом месте на полчаса.

Противень смажьте растительным маслом, а из теста сформируйте шарики. Выложите булочки на противень.

Взбейте яйцо.

Смажьте булочки яйцом и присыпьте сахаром.

Выпекайте при температуре 170 градусов около тридцати минут.

Евгения Хоновец
© Сhudesenka.ru